この時期になると行きたくなる場所

2月に入りましたね。
今年も早いもので１ヶ月過ぎました。何年かに一回この時期になると行きたくなる場所があります。
オーストラリアのケアンズ！
たぶん地元以外で一番長く住んだ場所です。気候は日本の真逆なので真夏。
コロナもあったので、気がついたら６年間行っていないことになります。
2月のどこかで行こうかと本気で考えていましたが、円安のことや、今更1人で旅にでてもなあと思ってなんとか踏みとどまりました。
どうせ同じ行くなら奥さんと初めての海外旅行がいいなと。誰かと同じ時間を共有して数年後に思い出話に花を咲かすというのも楽しいもんですよね。
自分1人だけの思い出にするのはもったいない時間で溢れると思うので。

一旦気持ちはおさまったものの、行ったら食べたかったものが頭の中を巡り巡り。
先週はたまらず向こうの国民的フードであるフィッシュ&チップスを作りました。（痩せたいいうてるときに）

今回はイオンなので売っている冷凍のパンガシウスやタラを使いました。
淡白で癖がないのでいろんな料理に使えそうです。
オーストラリアではバラマンディという魚はよく聞きました。
白身に塩胡椒、衣はうちで作っているお米で作った米粉、卵、そして水を使わずビールです。
ここがポイントで写真のようにクリスピーな感じにあがり、とても香り良く揚がるんです。
ちなみに揚げる油は最近米油を使っています、油っぽさが少なくていいんですよね。
これにレモンをかけたり、タルタルソースをたっぷりとつけてビールやコーラを飲みながら頂く。ジャンクの極みのような食事ですが、至福！うまいが、続けて食べるものではないですねやっぱり。
なんでも食べ過ぎはよくないんですけど３食連続でいってしまった、、、。ふう。

ほかにティムタムという有名なお菓子も買ってきたり、昔行った時の写真を見たり。
でもまあ今回しっかりと作ってみると案外簡単にできることがわかり。料理をもっとしっかりとやってみたいと思うようにもなりましたね。
家族がもっと健康になるような食事も作っていきたいと思います。
今日も最後まで読んでいただきありがとうございました＾＾

前回、前々回行った時に食べた写真を何枚か。