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先日、父親と山に竹粉砕機を軽トラに乗せ竹切りにいってきました。
竹を切っては放り込んで竹パウダーを大量に作りました。
父親と協力して同じ仕事をするこの感じ。 有難いなと思います。
竹を笹ごとそのままガツガツ食べてくれる姿は頼もしい！楽しい！
写真では伝えられませんが、音は相当な大きさ。長時間使用だと耳栓をしていないと耳がどうにかなるレベルです。
竹を入れる入り口。
家に持ち帰りさっそく竹パウダーを袋詰め。
粉砕した竹をビニール袋にいれ密封し、嫌気状態（酸素のない状態）にしてやると、竹がもともともっている乳酸菌が増えて自然に発酵しだします。
市販のビニール袋ですが、かなり分厚目でサイズも大きめのを買ってみました。
粉砕した竹をビニール袋にいれてできるだけ空気を出して結びます。
何がうまくいくのかわからないので、すべてが実験です。
いろいろ試そうということで、父親は密封するために掃除機を使って作っています。
密封したものを温度の低い納屋の中と、昼間は温度が30度近くになる温室の両方にいれています。
４日後、温室の中にいれていたのはこうなりました！
これはいったいどういう状態なのか。袋を開けて匂いを嗅いだらすぐにわかるんですが、ここで学びがまた１つ。
結び目が硬すぎて開けれない！なんじゃそら。
何十分か頑張ったんですが、今すぐに使うわけではないので一旦置いておくことにしました。
そのうち爆発とかしたらしたで面白いなあ。
それにしてもこの発酵を待つ感じ。 いいですねえ。
熟成とか、発酵とかなんか好きですね〜。
発酵した時の独特のあま〜い匂いもなんとも言えず幸せな気分になります。
楽しみです＾＾
今日も最後まで読んでいただきありがとうございました＾＾
１９７９年生まれ、兵庫県出身。