【うまい米探しの冒険】単純においしいお米をいろいろ食べてみたい!

うまい米探しの冒険を始めました。

米つくりにまともに関わるようになって早3年。オーガニック農業を始めて2年。

他からお米を買うということはほぼせずにきましたが、ここにきていろいろ試したい欲がでてきたので、目に止まったお米は買って試すようになってきました。市場調査も含めてです。

うまい米探し うまい米探し

米屋さんを訪ねたり、アウトドア系のイベントやアーケードでやっている催し物、デパート、オンラインショップ。探せばいろいろあります。

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調理の仕方。保存方法。白米、古代米、もち米、玄米、発芽玄米などなど学びながら、よりおいしい食べ方というものを探しています。

少しいい炊飯器を購入してから毎日のように実験してます。

発芽玄米は夏場に一度やったんですが、冬場は何日おいても発芽しないので、ヨーグルトを作る保温機を買って今あっためてます。

うまい米探し

オーストラリアでオーガニックコシヒカリをつくっているピーターがもってきてくれたお米。日本の米にはない独特の香りが特徴。同じ品種でも作る場所によって違いますね。

うまい米探し

最近おいしいとよく聞くミルキークイーン。もちもちしながらもすっきり。

うまい米探し

お米の種類ってほんまに多い。

様々な農法、品種のお米を食べてますが、それぞれに微妙に違うものもあれば、忘れられないほど特徴的なものもあったり。

お米を作るものとして、自分のお米がどうやったら一番おいしく食べれるのかを知っておくことは大事だなあと実感してます。

今日も最後まで読んでいただきありがとうございました^^

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2 件のコメント

  • 今年収穫した米はほとんどすぐには発芽しませんよ(^^;
    一度冬(寒冷時期)を経験してでなければ・・・
    冷蔵庫で冷やすなどすればOKかも。
    まあ品種によってはすぐに発芽する米もあるようではありますが・・・

  • けんさん
    いつもありがとうございます〜^^

    保温する機械で34度くらいで8時間おくと発芽しました!
    でも冬を越さなかったら発芽率が落ちたりするんですか?品種によるんですねきっと。農林22号は大丈夫でした!

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