木下農園とは

木下農園の田んぼは、丹生山の山の麓にあり、粘土質な土と、寒暖の差、良質な水などから、古くからお米つくりが行われてきました。
木下農園も、わかっているだけで12代目の農家です。
昔ながらの農法をそのままにしつつ、現代のテクノロジーを合わせてお米の生産に取り組んでいます。
ご先祖様からの土を守り、次の世代に安全な食を届けるため、切磋琢磨しています。
 
<環境に良いことを>
コシヒカリ出穂
農薬を撒かない田んぼには鳥や虫、植物など、たくさんの生物が集まります。生物たちが田んぼで心地よく生活をしてゆく環境を整えれば整えるほど、土がどんどん超えてゆくのです。
まさに、自然と交わりながら稲作りをしています。
 
<自然農法をしようと思った理由>
化学肥料を使った田んぼで農作業をしていた時、土が目に入ったことがありました。その時に、ふと怖さを感じ帰ってすぐ目を洗いました。慣行農法の必要性は十分に感じていますが、農薬がなくてもお米を作ることは出来ないだろうか?安全なお米を必要としている人たちに、それを届けることは出来ないだろうか?と思うようになりました。
 

<お米作りのプロセス>

1、土づくり 冬の間、土を全く耕さずレンゲなどを育て、土を肥し、お米づくりの土台にしています。
 
2、自家採取 昨年収穫した良い種籾を選りすぐっています。
塩水選
3、苗づくり 
今週の苗
自然の中で草や虫などに負けないために、通常よりも約50日間早く、寒い中じっくり時間をかけて強い苗を作ります。
 
4、根を切らない田植えで通常より早く活着(土を掴む)させます。
そうすることで、土への馴染みが早まり、栄養吸収が高まります。そして草にも負けない強い稲ができます。
みのるポット成苗田植え機
5、除草作業 しかし、強い苗を育てるだけでは草を抑制しきれないので、中耕除草機で草を浮かせたり、草刈りで圃場管理を徹底します。
中耕除草機
6、収穫 
【天日干し】バインダーで刈り取った稲を素早く天日にかけ、5日〜2週間かけて、じっくりと追熟させます。(天日干し)本来持つお米の香りを保つためです。
農林22号収穫
 
【機械乾燥】収穫 刈り取った稲を4〜5日かけて送風で乾かし、本来持つお米の香りをできる限り保持できるようにします。
 
8、調整・保存 色彩選別機などを使用し、上質に選び抜いたお米です。
天日干しコシヒカリ
<鮮度を大切にしています>
本来なら収穫後すぐ籾摺りするお米を、一反籾保存し、年に数回の籾摺りで鮮度を保っています。
 
 
<思いをこめて>
農作業中、お米に話かけたり、お米を消費者の皆様にお届けする際、どうか皆様が喜んでくださいますようにと思いを込めて生産しています。
 

どうぞ宜しくお願い致します。

木下農園 木下 全康